オーガニックな体も心もホッとする空間。
Cafe Ricoのコンセプトは
オーガニックな体も心もホッとする空間。
おすすめは直接、地元の契約農家から仕入れる新鮮なお野菜をふんだんに使い、バランスに気をつけたオーガニックランチとハーブコーディネーターが厳選した20種類以上のハーブを お客様の体調に合わせて、ブレンドさせていただきます。
卵は全て新鮮な高村さんちのエゴマ卵、ドリンクメニューに使うお水は、文殊山の天然水、白砂糖は使わず天然の甘味料。お豆腐は全て、三国きっちょんどんさんから大豆丸ごと豆腐を使用、お米は福井コシヒカリ無農薬玄米、特別栽培米白米を生産者から直接仕入れています。
また、調味料は素材の味を壊さないために、厳選した、化学調味料を使用しないものを使用しております。 そのため、だしやスープストック、ドレッシングなども全て自家製です。 スープストックは有機野菜の残りかすと鶏がらで作ります。 なお、リコのメニューには欠かせない、ハーブやスパイスは料理の幅を広げ、天然の防腐剤の役目のほか、素材のうまみを引き出す役目もあります。
体と心においしいものを提供するために、特に以下のことに気をつけております。
皆様に満足をしていただくために、手間隙を惜しまず、手作りを心がけ、 毎日楽しくお店をしております。
また、イベントなどでは、タコス屋さんになったりと、 出張もします！
さらにエコロジーをテーマに暮らしを豊かにするハーブやアロマのワークショップや、天然素材を使った手作りの商品も販売しております。
皆様にたくさんの幸せを与えられるよう試行錯誤しながらも、毎日楽しくお店をしています。
いつも、心に太陽を持って、たくさんの人と出会い、 繋がっていきたい・・・。
※お客様同士の新しい繫がりの場になりますようワークショップや新しい商品のリクエストもお待ちしております。
お気軽にメールください。
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